Aminosyror + pH
Hej! Jag kommer ingen vart med en uppgift, såhär lyder den:
”I ett försök sätter man ut en av aminosyrorna asparginsyra, alanin eller arginin på ett filterpapper enligt nedanstående bild. Filterpappret är indränkt i en buffert vars pH = 6,00. Därefter fäster man en sladdar i vardera änden av filterpappret och kopplar till en strömkälla.
Efter ett tag avbryter man försöket och analyserar filterpappret. Då ser man att aminosyran vandrar mot den positiva polen enligt nedanstående bild.
Vilken av aminosyrorna var det och hur kan man veta det?''
Bifogar en bild på uppgiften då det finns två bilder i den man måste se, antar jag.
Hur ska jag tänka här?
Eftersom en strömkälla kopplades in kommer det ske en ström genom filterpappret, och positiva joner kommer att attraheras mot den negativa polen. Och negativa joner attraheras av den positiva polen.
Så beroende på vilken laddning de olika aminosyrorna har kommer de attraheras åt antingen plus- eller minuspolen och röra sig längs filterpappret åt det hållet.
Och aminosyrornas laddning är beroende av pH i lösningen, som du kanske känner igen från boken/lektionerna. Du vet pH från uppgiften, så det blir till att lista ut vilken laddning de olika aminosyrorna har - och sedan vilken av dem som visas i den nedre bilden.
Asparaginsyra har en positiv laddning då den har ett överskott på oxoniumjoner (syran har en sur sidokedja). Arginin har en negativ laddning eftersom den har hydroxidjoner som kommer att ta åt sig många protoner (den blir då negativt laddad). Dessutom har den en basisk sidokedja. Eftersom aminosyran vandrat mot den positiva polen måste det vara asparaginsyra då den har en positiv laddning? Eller tänker jag fel här kring detta
Nja, laddningen har inte något med överskott av andra joner (H3O+ etcetera), utan aminosyrans laddning uppstår då tar upp/ger ifrån sig protoner. Asparginsyran har tre olika grupper som kan ta upp eller ge ifrån protoner, och vilket den gör beror på pH.
Den isoelektrisk punkten (pI) borde vara något som dykt upp, om du fått denna uppgift. Den kan hjälpa dig att förklara denna uppgift.
Okej, jag tänkte väl att något var fel.
Ja, den isoelektriska punkten för asparaginsyra är 2,77, för arginin 10,76 och alanin 6,00. Vid dessa Ip har ju aminosyrorna laddningen noll väl?
Ja, vid dessa pH har aminosyran ingen laddning. Nu bestäms ju pH av bufferten som då bestämmer vilken laddning de olika aminosyrorna får. Vilka laddningar får du det till för de olika aminosyrorna vid pH 6.0?
Okej! Det vet jag inte.. :/ Ledtråd? Du har säkert redan gett mig ledtrådar, men jag har svårt för att förstå de
Om pH är lika med pI blir laddningen noll. Och om pH är högre eller lägre än pI kommer aminosyran att ha en laddning.
Aminosyrorna brukar beskrivas efter sina egenskaper, där vissa kallas sura och vissa basiska, beroende på deras laddning vid neutralt pH (7.0). En aminosyra utan en sur/basisk sidokedja kommer att sakna laddning vid pH 7, då karboxylsyran är protolyserad (-1) och aminogruppen är protonerad (+1). Men en sura aminosyras sidokedja kommer vara protolyserad vid pH 7, och då får aminosyran nettoladdningen -1 (-1, -1, +1). Är pH istället lika med pI kommer den sura sidokedjan ha tagit upp en proton och nettoladdningen blir noll (-1, 0, +1). Motsvarande sker med alla sura/basiska aminosyror.
Nuuu förstår jag - tusen tusen tack du! Tack för du tagit din tid, du hjälper mig verkligen, så tacksam!
För all del!
