Alfa glukos i sackaros

Sackaros är ju uppbyggt av glukos och fruktos. Men är det alfa glukos eller beta glukos? Dessutom om man ska exempelvis rita sackaros och man vet att den är uppbyggd av glukos och fruktos, hur ska man avgöra hur dem binder?Vad är det för typ av bindning som bildas är det en glykosidbindning där vatten avges, eller?

Tack på förhand