aggregationstillstånd

Man kollar på ett fasdiagram. När koppar förångas beror på både tryck och temperatur.

Om du menar vilken kokpunkten är för koppar (vid normalt lufttryck), så är Wikipedia en bra källa. Där står det att kokpunkten för koppar är 2567 °C.

blir koppar gasform när den kokar?

Ja

vid vilken temperatur är koppar i fast form då?

Titta till höger under fysikaliska egenskaper på wikipediasidan Smaragdalena länkade.

det står att koppars agreggationstillstånd är fast form men jag undrar i vilken temperatur den är i fast form, hur ska man veta det?

I alla temperaturer under smältpunkten är ämnet i fast form.

Smältpunkten för koppar är $1084,6^{\circ}\text{C}$, alltså är koppar fast i alla temperaturer under $1084,6^{\circ}\text{C}$.

(Svenska wikipedia säger $1083,4^{\circ}\text{C}$ medan engelska wikipedia anger det mer exakta $1084,6^{\circ}\text{C}$)