10.29 Tänk dig att du äger en fabrik som ska tillverka kex. Du behöver fett i fast form ...........

10.29 Tänk dig att du äger en fabrik som ska tillverka kex. Du behöver fett i fast form och har tillgång till flytande rapsolja. Vilka metoder kan du använda för att få fett i fast form? Vilka för- och nackdelar har respektive metod?

en enda metod jag vet är .... gör rapsolja reagera med väte så kommer  kolatomer i fettsyror som har dubbelbindningar reagera med väte o kommer dubbelbindningar försvinna så nu de blivit till fettsyror som har enkel bindning alltså dem får högre kokpunkt så fast form ..... rapsolja blivit till härdat fett

men vet ni nån mer metod o fördel o nackdel?

tacksam för hjälp